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天麻美食菜谱
来源:本站 作者:admin 日期:2014/7/14 14:42:12 浏览次数:4346

1、天麻煮鸡蛋
原料:胜屏风牌保鲜天麻100克,鸡蛋3个,水1000克。
加工方法:先将天麻切片放锅内加水煮10分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。
特点:清汤爽口,食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

2、天麻蒸鸡蛋
原料:胜屏风牌保鲜天麻50克,鸡蛋2个。
加工及食用方法:将鸡蛋磕入碗中并打散; 葱洗净后切成花; 天麻捣碎; 将葱花、天麻、盐、麻油放入鸡蛋碗中拌匀,加入适量清水;将碗置蒸笼内用武火大气蒸15分钟即成。
特点:对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

3、天麻、枸杞煮猪脑
原料:胜屏风牌保鲜天麻75克,枸杞子15克,猪脑2副。
加工方法:天麻切片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑子煮熟后食用。
特点:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

4、天麻蒸羊脑
原料:胜屏风牌保鲜天麻100克,洗净的羊脑2副。
加工方法:将天麻切片、羊脑子同放入瓷盆内,加入适量水,隔水蒸熟后食用。
特点:具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。

5、鲜天麻蒸猪肉
原料:胜屏风牌保鲜天麻120克,瘦猪肉1000克。
加工方法:鲜天麻切片,瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中,上笼蒸1小时后食用。
特点:对美尼尔综合征有缓解作用。

6、天麻牛肉火锅
原料:胜屏风牌保鲜天麻200克、土豆片、玉兰片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克,生姜片25克,葱白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精盐10克,牛骨头汤。
加工方法:将天麻切片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜,洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净,撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净,沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上,锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后,加入天麻片、猪板油,烧开后打去浮沫,再加入其它原料,开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。
特点:汤浓鲜香,味美可口,具有养肝益脑、健胃消食等功效。牛肉性味甘平,入脾胃经,具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用,可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。
注意事项:牙痛患者慎用。

7、天麻猪脑粥
原料:胜屏风牌保鲜天麻50克,猪脑1个,粳米250克。
加工方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳

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